Een culinaire rondreis door Toscane

chianti-classico

Wanneer je ‘maar’ een week in Toscane hebt is het lastig kiezen welke plekken je gaat bezoeken. Blijf je op één locatie of hop je van plek naar plek? En als je daar dan bent, waar zit dan dat leuke eettentje of wijnbarretje? Voor je het weet heb je behoorlijke keuzestress.

Na een fantastische week roadtrippen door Toscane deel ik graag mijn keuzes met je, de goede maar zeker ook de minder goede.

De route:

Onze roadtrip ging door het noorden van Toscane: Florence – San Gimignano – Siena – Greve in Chianti – Florence. In Toscane geldt dat sneller zeker niet beter is, dus snelwegen wil je zo veel mogelijk vermijden. Neem vooral voor de reis tussen Siena en Florence de tijd, want je zult vaak willen stoppen om te genieten van het uitzicht of om door een van de prachtige dorpjes te lopen. We hebben bed and breakfasts in de steden (Siena en Florence) afgewisseld met agriturismos een paar kilometer buiten de stad (San Gimignano en Greve in Chianti) om ook af en toe te ontsnappen aan de drukte.

roadtrip-toscane

San Gimignano

San Gimignano is een van de meest pittoreske dorpjes van Toscane. Hier lijkt het alsof de tijd heeft stil gestaan, als je de bussen toeristen met selfie sticks en reisgidsen even weg denkt. Reden voor ons om San Gimignano wel een halve dag te bezoeken, maar buiten het dorp te overnachten.

Slapen bij: Fattoria Voltrona

Omdat we het weekend voor onze roadtrip een bruiloft in de buurt van Florence hadden, leek het ons een goed idee om the day after lekker te relaxen in een agriturismo met zwembad. Vijf kilometer van het middeleeuwse stadje San Gimignano vonden we Agriturismo Voltrona. Een oude boerderij tussen de wijnvelden en olijfbomen. Naast 2 zwembaden (waarvan er een een prachtig infinity pool is) hebben ze ook een restaurant en kun je er verschillende activiteiten doen als je toch wat wilt ondernemen: paardrijden, wandelen of een proeverij van de eigen wijnen. De witte Vernachia wijn is sowieso een aanrader en kost in het restaurant maar 8 euro. Wij hebben spijt dat we geen flesje voor thuis mee hebben genomen…

agriturismo-voltrona
Fattoria Voltrona: Localita s. Donato, San Gimignano

>> Boek Fattoria Voltrona via Booking.com

Leuk om te doen:

Als je zo dicht in de buurt van San Gimignano bent, wil je het stadje natuurlijk ook bezoeken. Vanuit de agriturismo kun je door en langs de wijnvelden in ongeveer 1 à 1,5 uur richting de hoge torens van San Gimignano wandelen die al van verre te zien zijn. Het is af en toe wel even klimmen maar dan heb je bij aankomst sowieso je gelato dik verdiend! Bij gelateria Dondoli vind je het lekkerste ijs van Toscane, hoewel dat ook kan zijn omdat je er toch even voor in de rij moet staan.

wandeling-san-gimignano
Wandeling naar San Gimignano

gelateria-dondoli
Gelateria Dondoli: Piazza della Cisterna 4, San Gimignano

Eten bij: Locanda di Sant Augostino Osteria

Dit is by far de beste plek om rustig te lunchen en ligt op Piazza de Sant Augostino. De kleurige terrasstoeltjes zijn het meest drukke dat je kunt vinden op het plein en toch is het op slechts 2 straten van de drukke hoofdstraat verwijderd. Wij namen hier de pici al ragu (een typisch Toscaanse pasta) maar de bruschettas zagen er ook heerlijk uit! Neem ook zeker een kijkje binnen, het interieur daar is nogal uitbundig.

locanda-di-san-augostino

pici-al-ragu
Pici al ragú bij Locanda di Sant’Augostino Osteria: Piazza Sant Augostino 15, San Gimignano

Echt geen zin in de drukte? Dan zou ik niet voor 16:00 arriveren in San Gimignano en er overnachten. Op die manier heb je het stadje in de avond en ochtend zo goed als voor jezelf.

Siena

Siena is al net zo’n mooie stad, waar elk jaar de beroemde Palio (paardenrace) gehouden wordt tussen de verschillende wijken van de stad. Elke wijk heeft een ander dier als symbool die je overal terug ziet in de straten.

Slapen bij: B&B Paradiso no. 4

Deze Bed & Breakfast in Siena ligt midden op het Piazza Giacomo Matteotti, in de wijk van de draak. Er zijn 4 kamers in dit gezellig ingerichte appartement, waarbij onze kamer uitkeek op het plein. Naast dat de kamer super schoon en licht is, doet Paola hier net een stapje extra. Op je bed vind je pantoffeltjes, een fles water op het bureau en in de badkamer een mandje vol met heerlijk ruikende douche- en verzorgingsspullen. Maar dat valt allemaal in het niet bij het ontbijt dat je de volgende ochtend krijgt. Je krijgt spijt dat je de avond van tevoren die hele pizza naar binnen hebt gewerkt. Het hele dressoir staat vol met alles wat je maar lekker kunt vinden, van vers brood tot muffins.

paradiso-no4

verzorging-paradiso-no4

ontbijt-paradiso-no4
B&B Paradiso No. 4: Via del Paradiso 4, Siena

>> Boek B&B Paradiso no. 4 via Booking.com

Cappuccino zippen bij: Nannini

Hoewel je tijdens het heerlijke ontbijt bij B&B Paradiso no. 4 ook heerlijke koffie kunt krijgen, is een cappuccino buiten de deur drinken ook een must in Siena. Een begrip als het om koffie gaat is Alessandro Nannini, de voormalige Formule 1 coureur die na een ongeluk deze koffiebar begonnen is. Inmiddels zijn er meerdere in Siena te vinden, waarvan een op het Piazza Giacomo Matteotti, om de hoek van Paradiso no. 4. De bekendste ligt echter op de hoofdstraat, de Via Banchi di Sopra, waar ook een Pasticceria bij is. Wil je je cappuccino nippen als een local? Doe dit dan staand aan de bar.

caffe nannini
Nannini: Piazza Matteotti, 29, Siena of Via Banchi di Sopra, 24, Siena

Voor een iets meer lokalere ervaring ga je naar Caffè Fiorella, op Via di Città. Een piepklein zaakje waar vooral locals hun eerste kopje koffie van de dag nuttigen voor ze gaan werken.

cafe-fiorella
Caffè Fiorella: Via di Città, 13, Siena

Lunchen bij: Osteria Il Grattacielo dal 1840

Normaal zou je donkere kleine steegjes het liefst vermijden, maar in Siena zeker niet. Dan zou je namelijk deze typisch Italiaanse taverne missen. Hier komen de Siënezen samen met vrienden of familie om samen te genieten van de gerechten van de 3 eigenaren. Je vindt er geen menu, maar geeft aan wat je lekker vindt of je wijst een bord van de buren aan. Een heerlijke plek om te lunchen!

lunch-il-grattacielo

osteria-il-grattacielo
Osteria il Grattacielo: Via dei Pontani 8, Siena

Aperitivo bij: Osteria il vinaio di bobbe e davide

In Italië eten ze net als in andere mediterraanse landen aan de late kant voor ons gevoel. Daarom hebben ze er gewoon een nieuw moment bij bedacht, de aperitivo! In Siena zijn veel plekken te vinden waar je een glas wijn of Aperol Spritz met wat kaas of vlees kunt bestellen. Wij deden dat op de veranda van Osteria il Vinaio, waar ze naast de aperitivo ook typisch Toscaanse gerechten serveren. Mocht je aperitivo wat uitlopen, dan kun je dus gewoon blijven zitten voor het diner!

Dineren bij:

Antica Trattoria Papei

Op een rustig plein nog net binnen de stadsmuren ligt deze kleine trattoria. Wanneer je er binnen stapt heb je het gevoel dat je een huiskamer in stapt maar op het beschutte terras is het ook heerlijk vertoeven op een warme zomeravond. Op de kaart vind je typische Toscaanse gerechten, zowel verschilende pasta’s als vleesgerechten. Zorg wel dat je nog wat ruimte over houdt, want de Torta della nonna met citroen en amandelen is door oma erg gul gesneden! Ook bij de limoncello met cantuccini koekjes, een ander typisch Toscaans nagerecht, zijn ze bij Trattoria Papei niet zuinig.

antica-trattoria-papei

torta-della-nonna
Antica Trattoria dei Papei: Via del Mercato 6, Siena

Il Pomodorino

Niet echt een kleinschalige hiddem gem, maar wel de ideale plek in Siena als je zin hebt in pizza. Il Pomodorino heeft denk ik net zo veel tafels op het grote terras als pizza’s op de kaart dus een keuze maken kan een lastige opgave zijn. Al helemaal als je steeds afgeleid wordt door het prachtige uitzicht op de Duomo. Heb je meestal moeite met het op krijgen van een hele pizza? Dan kun je ze bij Il Pomodorino ook in klein formaat bestellen, wel zo handig.

Adres: Via Camporegio, 13, Siena

Chianti regio

Wijnliefhebbers mogen een bezoek aan de Chianti regio absoluut niet overslaan. Maar ook als je niet zo’n wijnliefhebber bent is de route van Siena richting Florence alleen al de moeite waard om langs alle kleine dorpjes te rijden. Om elke bocht vind je steeds weer een nieuw adembenemend uitzicht. Rijd vanaf Siena zeker niet over de snelweg, maar ga voor de adembenemde route over de SR222. Deze weg leidt je over de Toscaanse heuvels langs glooiende wijnvelden, statige cipressen en pittoreske dorpjes.

Slapen bij: Azienda Agricola Terre di Melazzano

Wanneer je in de Chianti regio verblijft wil je natuurlijk ook midden in de wijngaard slapen. Bij Terre di Melazzano hebben ze zelfs nog een wand in de slaapkamer vol met wijnen van tientallen jaren geleden. Bovendien kunnen gasten van deze agriturismo een gratis wijnproeverij doen met de ondergaande zon als uitzicht.

azienda-terre-di-melazzano

wijn-maken-terre-di-melazzano
Azienda Agricola Terre di Melazzano: Località Melazzano 6, Greve in Chianti

>> Boek Azienda Agricola Terre di Melazzano via Booking.com

Lunchen bij: Bar-Ucci

Op aanraden van het boek Wine Trails van Lonely Planet zijn we speciaal voor deze lunch een stuk omgereden tijdens onze reis van Siena naar Greve in Chianti. Volpaia, waar Bar-Ucci ligt, kun je bijna geen dorp noemen omdat je er met een paar keer met je ogen knipperen doorheen bent. Maar dat is zeker geen reden om het over te slaan, want dankzij Paola is er genoeg leven in de brouwerij én geniet je van overheerlijke gerechten met net zo’n lekkere wijnen.

volpaia

bar-ucci
Bar-Ucci: Piazza della Torre 9, Radda in Chianti

Aperitivo bij: Antica Macelleria Falorni

Mocht je het nog niet weten, in Toscane houden ze van vlees. En van wijn. Een slager die aan zijn winkel een wijnbar heeft toegevoegd is daarom een schot in de roos. Bij Antica Macelleria Falorni kun je zelfs je eigen wijn tappen om te vergezellen bij je verse charcutterie. De ideale plek op Piazza Matteotti voor de aperitivo!

antica-macelleria-falorni
Antica Maccelleria Falorni: Piazza Giacomo Matteotti, 66, Greve in Chianti

Florence

De laatste stop van onze rondreis is Florence, de stad waar romantiek en historie samen komen. Na de rust van de Chianti regio is het voetje voor voetje schuifelen door de straatjes van Florence wel weer even wennen voor ons. Achteraf hadden we Florence daarom liever aan het begin van onze reis bezocht. Dat wil niet zeggen dat we ons niet vermaakt hebben, het voordeel van deze grote stad is namelijk dat er een hoop mogelijkheden zijn voor lekker eten en drinken!

Slapen bij: Franz House

Vlakbij de rivier de Arno maar net ver genoeg van de toeristendrukte vind je B&B Franz House, hoewel je het eigenlijk geen B&B kan noemen want er zit geen ontbijt bij. De basic maar prima ingerichte kamers liggen in een appartementencomplex, waar vandaan je een keer de hoek om je al de eerste restaurantjes en barretjes tegenkomt. De beroemde Ponte Vecchio ligt op 7 minuten lopen. De kamers zijn wel vrij gehorig.

>> Boek Franz House via Booking.com

Ontbijten bij: La Ménagère

San Lorenzo is de creatieve wijk van Florence en als je restaurant-bistro La Ménagère binnenstapt snap je waarom. Je ziet tafeltjes, maar ook iemand die bloemen staat te schikken. Even verderop worden hippe servieskommetjes afgerekend. La Ménagère is een kruising tussen een bloemenzaak, winkel en eetgelegenheid. Ze serveren er grote cappuccino’s om te ochtend mee te starten en hebben daarnaast keuze uit verschillende taartjes. Lunch of dineren kan er ook en regelmatig hebben ze live muziek in de kelder.

la-menagere
La Ménagère: Via de’ Ginori, 8, Florence

Lunchen bij:

Ino

Op een steenworp afstand van de Ponte Vecchio, verscholen in een klein zijsteegje, vind je deze kleine broodjeszaak waar je kunt kiezen uit wel 50 verschillende heerlijke broodjes. Kies je favoriete broodje van de wand tegenover de bar die dienst doet als menukaart vergezeld met een Toscaanse wijn, speciaalbiertje of limonade en neem plaats aan een van de tafeltjes binnen. To go meenemen kan natuurlijk ook.

ino
Ino: Via dei Georgofili, 3r/7r, Florence

I Fratellini

Als de lange rij tot aan Piazza della Signoria er niet zou staan, zou je deze piepkleine broodjeskiosk zo missen, maar I Fratellini is zo’n begrip in Florence dat het niet te missen is. Wanneer je de tijd hebt, ga hier dan zeker in de rij staan voor een broodje met producten uit Toscane. Je kun zelf je ingrediënten kiezen, in de rij krijg je zelfs al een menukaart aangereikt om je keuze alvast te maken. Bij het ‘gat in de muur’ aangekomen zie je de 2 broers hard aan het werk om op 1 vierkante meter alle broodjes te beleggen en wijn vanuit hun eigen wijngaard te serveren,

i-fratellini
I Fratellini: Via dei Cimatori, 38/r, Florence

Ijsje eten bij: Gelateria della Passera

Aan de andere kant van de rivier de Arno vind je een erg leuk en redelijk rustig wijkje met winkeltjes en een piepkleine ijssalon: Gelateria della Passera. Laat je verrassen door de bijzondere smaken, super vers sorbetijs en geniet al mensen kijkend op een bankje van de beste gelato van Florence. Bijkomend voordeel, het gezellige pleintje ligt net buiten de drukke straat.

Adres: Via Toscanella, 15/red, Florence

Aperitivo bij: La Terrazza Continentale

Rooftop bars zijn meestal moeilijk te vinden, je loopt nou eenmaal niet de hele tijd met je hoofd omhoog. Toch hebben we deze rooftop bar precies boven de Ponte Vecchio gevonden door de parasols die we vanaf beneden zagen. De bar ligt op het dak van het chique hotel Continentale, waar je ook naartoe kunt als je er niet slaapt. Toegegeven, de drankjes zijn wat aan de prijs, maar de sfeer is er heerlijk loungeachtig terwijl je onder je de hordes toeristen schuifelend over de Ponte Vecchio kunt aanschouwen.

terrazza-continentale

terrazza-continentale
La Terrazza Continentale: Vicolo dell’Oro, 6, Florence

Een andere rooftop bar die de moeite waard schijnt te zijn is die op het warenhuis Rinascente op Piazza della Republica. Deze was helaas dicht voor een verbouwing toen wij er waren.

Dineren bij: La Buchetta

Ben je in Florence dan moet je zeker het gerecht van de stad eten: bistecca fiorentina. Wij deden dat bij het gezellige La Buchetta, waar de muren versierd zijn met wijnkurken en berichtjes van gasten. Op de kaart vind je zowel traditionele Toscaanse gerechten als pici en bistecca fiorentino, maar ook meer creatieve variaties op pasta en vlees. Het stuk vlees dat je besteld komen ze aan je tafel laten zien voordat ze het gaan bereiden en op tv schermen kun je met de sous-chef meekijken hoe de borden opgemaakt worden. Het eten was hier zo lekker dat ik zelfs vergeten ben foto’s te maken!

Adres: Via dei Benci, 3, Florence

Leuk om te doen:

Pastaworkshop bij Diadema Cooking school

Wanneer we op reis zijn, vinden wij het altijd erg leuk om een kookcursus te doen om typische gerechten van dat land of die streek te leren maken. Als het meest culinaire land van Europa, konden we in Italië natuurlijk niet achter blijven. Hier leerden we in een ochtend 2 soorten pasta en tiramisu maken, wat we uiteraard daarna zelf mochten proeven! Op cookly.me kun je deze of andere kookworkshops in Italië boeken (Diadema heeft er ook een met pizza).

diadeis-cooking-class

Alvast het recept spieken? Lees dan ook: Verse pasta maken zonder pastamachine

Fietsen huren

Een stad per fiets verkennen is misschien wel de leukste manier. Je kunt gaan waar je wilt en komt verder dan als je alles te voet doet. In Florence kun je via de Mobike app fietsen huren voor de tijd dat je ze gebruikt. Je mag ze op elke legale stalling voor fietsen neer zetten en wanneer je weer verder wilt fietsen kijk je in de app waar er fietsen beschikbaar zijn. Er is dus wel kans dat de fiets waar je net op zat al door iemand anders in gebruik is als je even gaat lunchen.

Ga je binnenkort naar Toscane of ben je al geweest? Ik ben benieuwd naar jouw favoriete culinaire adresjes!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *